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LE CHEF

LE CHEF

Amoureux de la Gastronomie Française et de sa French Riviera natale, Jerome s’inspire de son environnement pour offrir une carte aux saveurs revisitées.

De sa culture méditerranéenne, il garde cet attachement aux produits régionaux et plus particulièrement à ceux de sa mer avec des créations autour du poisson.

Ses années d’expérience auprès des grands chefs étoilés lui ont appris l’amour des produits frais et de saison, du mélange de saveurs et d’une assiette comme œuvre d’art.

Le 44 est le reflet de son authenticité.

« Nul besoin d’apparat quand on a le goût »
J.C.